冰箱变温区的作用如下：
1. 温度调节：变温区的温度可以根据需要进行调节，以满足不同食物的储存需求。
2. 保鲜：通过调整温度，可以延长食物的保鲜期，保持食物的新鲜度和营养价值。
3. 解冻：可用于解冻冷冻食品，避免在室温下解冻导致食物变质。
4. 软冷冻：提供了一个介于冷冻和冷藏之间的温度范围，适合储存短期内会食用的肉类。
5. 分类储存：方便将不同类型的食物分别存放在合适的温度区域。
6. 节能：根据实际需求调整温度，避免了不必要的能源浪费。
7. 适应季节变化：可根据季节的不同调整温度，以更好地储存食物。
8. 提高冰箱使用效率：使冰箱的功能更加多样化，满足用户的各种需求。
9. 方便烹饪：解冻后的食物可以直接进行烹饪，节省时间。
10. 保护食物口感：保持食物的原有口感和风味。