要重视食品安全，防止病从口入，除了我们已经重视的食材安全外，还要注意往往被忽视的厨房卫生安全，尤其是餐具的卫生安全。那大家知道消毒柜是怎么帮我我们消毒餐具的吗?闪电家修就以方太消毒柜为例，给大家介绍一下消毒柜是怎么进行消毒的，以及我们在使用消毒柜时要注意什么。

　　一、方太消毒柜是怎么进行消毒的

　　目前，市场三大常见消毒方式分别是高温消毒、紫外线消毒、臭氧消毒。

　　高温消毒，最为常见，一般加热在120℃左右，持续15分钟以上，采用红外线热辐射餐具表面，就能灭菌杀毒，消毒时间短，穿透力强，效果也不错。问题是不适合不耐高温餐具，烫手不说，还可能带来餐具变形挥发异味的问题。

　　紫外线消毒，简单来说就像晒太阳一样，利用紫外线直接破坏掉病菌的DNA结构，杀敌于无形，还不会破坏消毒物品。不过问题是紫外线很有原则，只沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，容易存在杀菌死角。

　　臭氧的强氧化性可以迅速破坏病菌的细胞结构，且弥漫在空气中的臭氧无孔不入，能够进入每个卫生死角。但是杀菌时间比较长，而且臭氧本身还有刺激性气味，不稳定、易分解。

　　因此紫外线消毒常常与臭氧消毒相配合，成为市面中高端消毒柜主流消毒方式。

　　以方太消毒柜为例，采用了两种光源释放不同波长的紫外线，253.7nm紫外线破坏生物体DNA杀灭细菌，184.9nm紫外线则与空气作用产生强氧化作用的臭氧，杀灭病菌，有效弥补紫外线照射不到的区域，互补组合，提升消毒面积，同时大幅提升杀菌效果，能够达到二星级消毒柜效果。

　　为了降低臭氧的异味，消毒完毕后。方太消毒柜还设定了一定的缓冲时间让臭氧充分分解，保证使用安全无刺激。

　　二、使用方太消毒柜需要注意什么

　　1、消毒柜安装后，如果不能触及电源插头，则应由符合布线规定的固定布线的开关完成，以满足维修或突发事件时，通过此开关切断电源

　　2、餐具进行消毒前，应洗净擦干，不仅可省时省电，还可延长消毒柜的使用寿命。

　　3、每层放物架承重有一定极限，一般5kg，摆放时注意不要超重。

　　4、餐具在摆放时应留有适当的空隙，这样有利于臭氧体在消毒室内充分流动和紫外线的充分照射，增强消毒效果。

　　5、在消毒柜工作过程中不要打开柜门，一是防止臭氧气体外泄，散发到空气中造成污染;二是高温消毒柜工作时外表温度高，容易烫伤。应待其工作结束，臭氧或热量散发后，再取餐具。

　　6、定时给消毒柜进行清洁与保养，以增强消毒柜使用寿命。

　　以上就是消毒柜进行消毒的方法，还有大家在使用消毒柜时的注意事项，大家清楚了吗?