如果老旧房子用电超负荷总跳闸，可以考虑以下几个解决方法：
- 更换保险丝或空气开关：如果房子的保险丝或空气开关容量过小，可能会导致用电超负荷总跳闸。可以考虑更换容量更大的保险丝或空气开关，以提高电路的承载能力。
- 检查电器设备：如果房子中有过多的电器设备同时使用，可能会导致用电超负荷总跳闸。可以考虑减少电器设备的使用数量，或者更换功率更小的电器设备，以降低电路的负荷。
- 检查电线：如果房子的电线老化、损坏或过载，可能会导致用电超负荷总跳闸。可以考虑更换老化、损坏的电线，或者增加电线的截面积，以提高电线的承载能力。
- 安装稳压器：如果房子的电压不稳定，可能会导致用电超负荷总跳闸。可以考虑安装稳压器，以稳定电压，提高电路的稳定性。
- 寻求专业帮助：如果以上方法都无法解决问题，可以考虑寻求专业电工的帮助。专业电工可以检查电路，找出问题所在，并提供相应的解决方案。

需要注意的是，在解决用电超负荷总跳闸问题时，一定要注意安全，避免触电事故的发生。同时，也要遵守相关的电气安全规定，确保电路的安全可靠。