水龙头总阀门通常是通过螺纹连接在水管上的，因此需要使用扳手或管钳来拧下。以下是具体的操作步骤：
1. 关闭水源：在拧下水龙头总阀门之前，需要先关闭水源，以避免水流造成的浪费和损坏。
2. 准备工具：使用合适的扳手或管钳，确保工具的大小和形状与阀门的螺纹相匹配。
3. 拧下阀门：将扳手或管钳放在阀门的螺纹上，然后顺时针方向旋转，直到阀门松动并可以拧下。
4. 清理阀门：在拧下阀门后，需要清理阀门和水管上的螺纹，以确保没有杂物和污垢影响安装。
5. 安装新阀门：如果需要更换阀门，可以将新阀门的螺纹涂上密封胶，然后将其安装在水管上，并使用扳手或管钳拧紧。
6. 打开水源：在安装好新阀门后，需要打开水源，检查阀门是否漏水，如果有漏水现象，需要重新拧紧阀门或更换密封胶。

需要注意的是，在拧下水龙头总阀门时，需要小心操作，避免损坏阀门和水管。如果不确定如何操作，建议请专业的水管工人进行维修。