家里上水总阀门拧不动了，可能是由于长期未使用或其他原因导致阀门生锈或卡死。以下是一些可能的处理方法：
1. 使用润滑剂：可以使用一些润滑剂，如WD-40，喷在阀门上，然后等待几分钟，再尝试拧动阀门。
2. 轻轻敲击：使用橡皮锤或其他非金属工具轻轻敲击阀门，以帮助松动阀门。
3. 加热：使用热水或热毛巾敷在阀门上，以帮助膨胀阀门，使其更容易拧动。
4. 更换阀门：如果以上方法都无法解决问题，可能需要更换阀门。

需要注意的是，在处理上水总阀门时，一定要确保关闭水源，以避免漏水。如果自己无法处理，建议联系专业的水管工或维修人员进行处理。