厨房落水管不可以改厕所挑水。

厨房落水管和厕所挑水管的功能和设计是不同的。厨房落水管主要用于排放厨房废水，如洗碗水、洗菜水等，通常管径较小，且不具备防臭和防倒流的功能。而厕所挑水管则用于排放厕所污水，包括粪便和尿液等，管径较大，且需要具备防臭和防倒流的功能，以防止污水倒流和异味散发。

如果将厨房落水管改造成厕所挑水管，可能会导致以下问题：
1. 管径不匹配：厨房落水管的管径较小，无法满足厕所污水排放的需求，可能会导致排水不畅或堵塞。
2. 防臭和防倒流功能不足：厨房落水管不具备防臭和防倒流的功能，可能会导致污水倒流和异味散发，影响室内环境和卫生。
3. 违反建筑规范：将厨房落水管改造成厕所挑水管可能违反建筑规范和相关法规，存在安全隐患。

因此，为了确保排水系统的正常运行和室内环境的卫生安全，建议不要将厨房落水管改造成厕所挑水管。如果需要增加厕所挑水管，应该按照建筑规范和相关法规进行设计和施工，确保管径、坡度、防臭和防倒流等功能符合要求。