厨房下水管在侧面改装需要考虑到排水的顺畅和美观，以下是一些改装的建议和步骤：
1. 规划布局：根据厨房的布局和使用需求，确定下水管的新位置和走向。
2. 测量尺寸：准确测量下水管的长度、直径和位置，以便购买合适的管材和配件。
3. 选择管材：常见的管材有 PVC 管和不锈钢管，根据自己的需求和预算选择合适的管材。
4. 安装配件：根据管材的类型和尺寸，安装相应的弯头、三通、接头等配件。
5. 连接管道：将管材和配件连接起来，确保连接紧密，无漏水现象。
6. 固定管道：使用管卡或支架将管道固定在墙壁或地面上，防止管道晃动或移位。
7. 测试排水：在改装完成后，进行排水测试，检查排水是否顺畅，有无漏水现象。
8. 密封处理：对管道连接处进行密封处理，防止漏水和异味。
9. 美化处理：可以使用橱柜或装饰板将下水管隐藏起来，使厨房更加美观。

需要注意的是，在进行厨房下水管改装时，一定要确保施工质量和安全，最好请专业的水电工人进行施工。同时，也要遵守相关的建筑规范和安全标准，确保改装后的下水管符合要求。