即热式水龙头水温上不去可能有多种原因，以下是一些常见的原因和解决方法：

1. 功率不足：即热式水龙头需要足够的功率来快速加热水。如果你的水龙头功率较低，或者同时使用多个高功率电器，可能会导致水温上不去。解决方法是检查水龙头的功率是否符合要求，并确保没有其他电器同时使用。
2. 水压过低：水压过低会影响即热式水龙头的加热效果。检查水龙头的进水口是否有足够的水压，可以通过打开其他水龙头来测试。如果水压过低，可以联系水管工或物业解决。
3. 水流量过大：水流量过大会导致水温下降。尝试调整水龙头的水流量，减少水流速度，看是否能提高水温。
4. 加热元件故障：即热式水龙头的加热元件可能出现故障，导致水温上不去。如果以上方法都无效，可能需要联系专业维修人员检查和更换加热元件。
5. 水质问题：某些地区的水质可能含有较多的杂质或矿物质，这些物质可能会在加热元件上形成水垢，影响加热效果。定期清洗水龙头可以解决这个问题。
6. 环境温度过低：在寒冷的环境中，即热式水龙头的加热效果可能会受到影响。尽量避免在过低的温度下使用水龙头。
7. 水龙头老化：如果水龙头使用时间较长，可能会出现老化和磨损，影响加热效果。考虑更换新的即热式水龙头。

如果你无法确定问题的原因或无法解决问题，建议联系即热式水龙头的制造商或专业维修人员进行进一步的检查和维修。同时，在使用即热式水龙头时，要注意安全，避免烫伤。