如果二楼厨房安装了止逆阀，水一般不会返到三楼。

止逆阀的作用是防止水流倒流，通常安装在排水管道上。当水流正常流动时，止逆阀会打开，允许水流通过；而当水流试图倒流时，止逆阀会关闭，阻止水流回流。

因此，如果二楼厨房的排水系统正常工作，并且止逆阀安装正确，水应该不会返到三楼。

然而，需要注意的是，止逆阀并不能完全保证水不会倒流。在某些情况下，例如排水管道堵塞、水压异常或止逆阀故障等，水仍有可能倒流。

为了确保排水系统的正常运行和防止水倒流，建议采取以下措施：
1. 定期检查和维护排水管道，确保其畅通无阻。
2. 安装高质量的止逆阀，并确保其安装正确。
3. 避免在排水管道中倒入过多的油脂、食物残渣等易堵塞物质。
4. 注意用水习惯，避免过度用水或突然关闭水龙头，以免造成水压波动。

如果发现水倒流的问题，应及时检查排水系统，找出问题所在并进行修复。同时，如果对排水系统的安全性有任何疑虑，建议咨询专业的管道工或相关技术人员。